Eimverk是冰岛第一家也是唯一一家威士忌酒厂。这家酿酒厂位于雷克雅未克郊外，生产广受欢迎的Flóki威士忌，这种威士忌只使用冰岛大麦，赋予它独特的风味。

威士忌的酿造确实是一个复杂的过程，经过4年的时间和163次蒸馏试验，Eimverk的酿酒厂才满意地于2013年开始生产。

工艺与技术相结合

但是，现代威士忌的制作不仅仅是为了精湛的工艺。您还需要高效的流程和现代化的自动化系统，以确保质量得到保证和资源得到有效利用。为了做到这一点，Eimverk已经委托冰岛系统集成商Samey安装了一套先进的自动化系统，可以监控蒸馏过程，并在一定程度上运行蒸馏过程。

Eimverk酿酒厂的首席执行官Haraldur Thorkelsson说:“基本上，我们已经设计了一个系统，根据配方来运行蒸馏过程。”

“配方决定了什么时候温度应该上升和下降，什么时候该做所谓的‘切割’”（切割基本上是你开始和停止收集你的蒸馏水的地方）。酿酒厂的员工在需要注意时与系统进行交互，使流程非常可靠。”

问题

蒸馏威士忌是一个全天候运行的过程，对于像Eimverk这样的小型酿酒厂来说，让员工24小时不间断地在场是一个挑战。因此，Samey和Eimverk决定从HMS工业网络实施Ewon NetBiter远程管理解决方案。

工作原理

Netbiter网关连接到自动化系统的控制器Unitronics Vision1210。使用Modbus处理通信。

来自控制器的数据从Netbiter网关发送到基于云的服务——www.netbiter.net (Argos)，在那里存储和访问数据。(Netbiter可以通过以太网或蜂窝网络发送数据。)

酿酒厂可以登录网站www.netbiter.net查看其水箱的水位、当前温度和气压。但更重要的是，如果值达到一定水平，它们可以通过电子邮件收到警报。这大大减少了酿酒厂所需的人力监管。

结果

“在像Eimverk这样的小酒厂，有时只有一个人在场，那个人可能需要跑腿，或者吃午饭，或者以其他方式离开生产过程。然后，远程管理系统是至关重要的，因为您可以放心，如果发生需要注意的事情，您将得到警报。这使得Netbiter成为一个真正的资源节约者，”Haraldur Thorkelsson说。

此外，Netbiter还可以通过电子邮件生成报告，并通过在线趋势图测量性能，这使得Netbiter在优化机械和原材料处理方面非常有用。

Netbiter远程管理系统的另一个非常有用的功能是，您可以切换到“远程访问模式”。这意味着系统集成商Samey可以使用Ewon Netbiter远程访问系统，以便在出现问题时进行支持和故障排除，从而为酿酒厂提供更快的技术支持。

Haraldur Thorkelsson最后说:“Netbiter使我们作为一家小型酿酒厂全天候生产成为可能，并确保质量始终保持不变。